たっぷりキノコの和風カルボナーラ
新潟県 @cook_40299163
きのこの旨味と塩昆布、そして生クリームが良く合う和風カルボナーラです。
魚沼地域は県内の６割のきのこを生産しています。
このレシピの生い立ち
魚沼きのこ2010年レシピコンテスト「アイディア賞」受賞作品です。
魚沼きのこについてはこちら
https://www.uonumakinoko.jp/
たっぷりキノコの和風カルボナーラ
きのこの旨味と塩昆布、そして生クリームが良く合う和風カルボナーラです。
魚沼地域は県内の６割のきのこを生産しています。
このレシピの生い立ち
魚沼きのこ2010年レシピコンテスト「アイディア賞」受賞作品です。
魚沼きのこについてはこちら
https://www.uonumakinoko.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする
- 2
根元を切ったぶなしめじ、まいたけは細かくほぐし、しいたけは軸を切り薄切りにする
- 3
フライパンにサラダ油を馴染ませ、玉ねぎを炒めたらきのこ類を加え、炒め合わせる
- 4
あらかじめ茹でて水気を切っておいたスパゲッティと塩昆布を加え、生クリームを回し入れたら全体に馴染ませるように混ぜ合わせる
- 5
器に盛りつける
- 6
※塩加減は好みに応じて、４の段階で塩少々をふるか、塩昆布を少し多めに入れて調整してください。
コツ・ポイント
・夏は暑くて、麺を茹でるのもイヤ！という方には、電子レンジ用の容器をオススメします。容器の中にスパゲッティと水を入れてチンするだけ！簡単ですよ。
・通常のカルボナーラよりもさっぱりとしているので、若い方だけでなく年配の方にもお勧めできます。
つくれぽ
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