庭先から大量のミニトマトとナスを収穫。
お友達の自家菜園ニンニク、玉ねぎもget。

ミニトマトでトマトソースを作る。
熱湯に潜らせ皮をむき、ニンニクはフードプレッサーで粉砕、トマトと一緒にコトコト。

玉ねぎはみじん切りし飴色なるまで炒める。ナスもみじん切りしひき肉もここで仲間入り、みんな一緒に炒める。

3に2を入れて弱火で20分程コトコト。

最後はカレー粉入れて完成。

トッピングにズッキーニ、ピーマン、ミニトマトをグリル焼きして添えました。