余り物で簡単!そうめんの春雨サラダ風

グーフィー☆おにぎり
グーフィー☆おにぎり @cook_40359873

味も見た目もほぼ春雨サラダ!
夏あるあるのそうめん余りを解決!!
このレシピの生い立ち
春雨サラダを作ろうと思ったらそうめんが余っていて、きゅうりを使い切れと母からの司令があったのを思い出し、そうめんでできるのではと思い作りました!

余り物で簡単!そうめんの春雨サラダ風

味も見た目もほぼ春雨サラダ!
夏あるあるのそうめん余りを解決!!
このレシピの生い立ち
春雨サラダを作ろうと思ったらそうめんが余っていて、きゅうりを使い切れと母からの司令があったのを思い出し、そうめんでできるのではと思い作りました!

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材料

3人
  1. きゅうり 3本
  2. 少々
  3. そうめん 1食分ぐらい
  4. 適量
  5. ごま 2まわし
  6. かんたん 3回し
  7. ごま お好み
  8. ラー油 お好み

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライスする。

  2. 2

    1に塩を振ってしんなりさせる。

  3. 3

    そうめんは規定通りゆがく。
    余り物を使う時は水で解してとく。

  4. 4

    2、3どちらも水気を取ってボールに入れる。

  5. 5

    ごま油、かんたん酢を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

今回はきゅうりだけでしたがハムやスクランブルエッグを入れても美味しいし、タンパク質も取れると思います。上からラー油をかけると風味も良くなります。そうめんを使っていて炭水化物が多くなるのでご飯の量を調節すると炭水化物の摂りすぎを防げます。

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病院管理栄養士です。大雑把な書き方になることがあると思いますが、見ていただけたら幸いです。
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