フライパンに、オリーブオイルを引き、にんじんとピーマンをお塩ちゃんでソテーしておく。

大き目の鍋で、分量外の水を沸騰させて、手延べそうめんを　袋に記載の規定時間茹でる。冷水にとり、よく冷やし、水気を切る。

大き目のボウルなどに、水気を切ったそうめんを入れ、あらかじめ、☆ピーナッツ醤油ソース☆の材料をあえておいたものを絡める。

お皿にそうめんを盛り付けて、にんじんとピーマンのソテーをのせて、トッピングの材料をのせる。

その上から、アマニオイルをまわしかけて完成。