玉ねぎはみじん切りにする。ラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱し、あら熱をとっておく。

豆腐は水切りしておく。大葉は刻み、生姜はすりおろす。
(今回は木綿豆腐を使用しました)

いわしの身は包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーにかける。

全ての材料をボールに入れてこねる。

こねたところ。

丸めてフライパンで、中火で焼く。

焼き色がついたら、裏返して蓋をし、弱火で焼く。

焼き時間の目安は、工程7で2〜3分、工程8で5〜6分です。

火が通ったら完成。