減塩ビーンズカレー

Name: 減塩ビーンズカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミックスビーンズ 100g; 鶏ひき肉 100g; 玉ねぎ（炒め用）スライス 1玉; 玉ねぎ（具材用）みじん切 1/2玉; 人参(みじん切り) 1/2本; にんにく(みじん切り) ひとかけ; 生姜(みじん切り) ひとかけ; オリーブオイル 大さじ1; ★トマト缶 120g; ★カレー粉 小さじ2; ★牛乳 小さじ4; ★ケチャップ 大さじ2; ★ソース 小さじ2; ★砂糖 小さじ2; ★コンソメ顆粒 小さじ1/2; ★水 160㏄; 塩 1.2g; こしょう 少々; バター 8g

さいせいかいにいがた @cook_40099392

済生会新潟病院オリジナルレシピの減塩カレー！実際の給食にも登場しています。一般のカレーに比べて1.4gも減塩です。
このレシピの生い立ち
栄養価
エネルギー　199kcal
タンパク質　8.7g
脂質　　7.8g
炭水化物　　23.8g
食塩相当量　1.0g

減塩ビーンズカレー

さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

4人分

ミックスビーンズ 100g
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ（炒め用）スライス 1玉
玉ねぎ（具材用）みじん切 1/2玉
人参(みじん切り) 1/2本
にんにく(みじん切り) ひとかけ
生姜(みじん切り) ひとかけ
オリーブオイル大さじ1
★トマト缶 120g
★カレー粉小さじ2
★牛乳小さじ4
★ケチャップ大さじ2
★ソース小さじ2
★砂糖小さじ2
★コンソメ顆粒小さじ1/2
★水 160㏄
塩 1.2g
こしょう少々
バター 8g

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作り方

1

あたためたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・生姜を入れて炒める。香りが立ったら炒め用の玉ねぎを炒める。
2

玉ねぎは水分を飛ばすように焦げ茶色になるまで15分程度炒める。
3

みじん切りにした人参・玉ねぎ・鶏ひき肉・カレー粉を炒めて火を通す。
4

材料★とミックスビーンズを入れ、10分程度煮詰める。
5

塩・コショウで味を調え、バターを加える。

コツ・ポイント

一般のカレーは食塩量2.4gに対し、このカレーはなんと1.0ｇ！
調味料をきちんと量ることで減塩にもつながります。

※ターメリックライスを炊く場合は、米2合に対してターメリック（粉）1ｇを入れて炊いてください。

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さいせいかいにいがた @cook_40099392

2022/09/13 02:47に公開

済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt

このレシピのキーワード

カレーにんじんトマト缶にんにくバター牛乳カレー粉とりひき肉玉ねぎミックスビーンズケチャップしょうが

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