かぼちゃの塩麹煮

キョロママkitchen @cook_40150430
材料シンプル・素材のお味が生きてます♡
塩麹煮、としていますが蒸し茹でのような感じです#腸活レシピ#塩麹活用#優しい素材の美味しさ
このレシピの生い立ち
腸活調味料の塩麹を使ったレパートリーを増やしたくて。
かぼちゃの塩麹煮
材料シンプル・素材のお味が生きてます♡
塩麹煮、としていますが蒸し茹でのような感じです#腸活レシピ#塩麹活用#優しい素材の美味しさ
このレシピの生い立ち
腸活調味料の塩麹を使ったレパートリーを増やしたくて。
作り方
- 1
かぼちゃはワタを取って食べやすい大きさに切ります
- 2
お鍋に皮を下にして並べ、塩麹を回しかけます。
- 3
水を回しかけ、ふたをして中火で加熱します。沸騰したら弱火にして15分ほど煮ます。
- 4
水がほとんど無くなっています。(途中で足りなければ足してください)
竹串を刺してみるとスッと通ります。 - 5
そのままでも、冷やしても美味しいです
コツ・ポイント
【腸活ポイント】
*かぼちゃ→皮の部分に食物繊維が多く含まれます。デトックス効果・善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれます。
*麹→ビフィズス菌を増やす・お肌の保湿や毛穴改善・デトックス効果
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