トロッとおいしい★冬瓜のそぼろ煮
うめこ男児ママ @cook_40352780
ごま油の風味&生姜で体も温まる！肌寒くなってきた今おすすめの冬瓜そぼろ煮です。冷蔵庫で冷やしてさっぱり食べてもOK！
このレシピの生い立ち
一歳の息子に初めての冬瓜を食べさせるために挑戦したのがきっかけです。
その時よりは味も濃く、鶏肉から豚肉に変更していますが、大人にはこれくらいが丁度いい(^^)
思ったより簡単なので、冬瓜が食べられる時期には頻繁に登場しそうです。
トロッとおいしい★冬瓜のそぼろ煮
ごま油の風味&生姜で体も温まる！肌寒くなってきた今おすすめの冬瓜そぼろ煮です。冷蔵庫で冷やしてさっぱり食べてもOK！
このレシピの生い立ち
一歳の息子に初めての冬瓜を食べさせるために挑戦したのがきっかけです。
その時よりは味も濃く、鶏肉から豚肉に変更していますが、大人にはこれくらいが丁度いい(^^)
思ったより簡単なので、冬瓜が食べられる時期には頻繁に登場しそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の種とわたをスプーンで取り除く。
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- 2
皮を削ぎ落とし、縦1/4等分に切ったら2cm幅くらいの大きさに切る。
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- 3
ごま油小さじ1を熱した小鍋に、豚ひき肉60gを入れて中火で炒める。
-
- 4
火がとおったら冬瓜をくわえ、油をなじませるように軽く炒める。
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- 5
★の材料(めんつゆ、水、醤油、砂糖、生姜チューブ)を入れる。
-
- 6
煮汁が半分くらい無くなるまで煮詰める。(約10〜15分くらい)
-
- 7
水溶き片栗粉を加えて、鍋をゆすりながらスプーンorヘラで全体を混ぜ合わせトロみをつける。
-
- 8
器に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
冬瓜がさっぱりとしているので、そぼろあんの味を濃いめに作っています。
もう少し優しい味が良ければ、醤油と砂糖を省くか、冬瓜の大きさ(厚さ)を厚めに変えてみて下さい。
その場合、中まで火が通っているか煮ながら固さを確かめましょう！
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