シュガーバターパン ほんのり甘塩っぱい
Michy♡ruby @cook_40177928
有塩バターでほんのり甘塩っぱい。全卵配合のふんわりパンです。
このレシピの生い立ち
シュガーバターパンってたまーに食べたくなりますよね。甘塩っぱいの好きなので有塩バターを乗せて、ワッフルシュガーも乗せてみました。
シュガーバターパン ほんのり甘塩っぱい
有塩バターでほんのり甘塩っぱい。全卵配合のふんわりパンです。
このレシピの生い立ち
シュガーバターパンってたまーに食べたくなりますよね。甘塩っぱいの好きなので有塩バターを乗せて、ワッフルシュガーも乗せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地はホームベーカリーで捏ねてます。少し水分多めです。
バターは生地が纏まって後から入れてます。 - 2
捏ね上がったら、1次発酵します。約2倍ほどになったら、ガス抜きして8分割(約48g)、丸めてベンチタイム15分。
-
- 3
ベンチタイム後、レモン型に成型します。広げて、両側から巻込むやり方をしています。
-
- 4
天板に並べて2次発酵へ。
-
- 5
バターは予め細くカットして、冷凍庫に入れてました。
-
- 6
2次発酵後はこんな感じ。
-
- 7
カミソリでクープを入れます。
-
- 8
クープを入れたら、
冷凍庫に入れておいた有塩バターを乗せ、その上にグラニュー糖、そしてワッフルシュガーもパラパラ。 -
- 9
予熱を190度。180度にして11〜12分。オーブン温度や時間は調整して下さい。
-
- 10
上にかけたグラニュー糖は、今回製菓用の細挽グラニュー糖をかけました。粒々感が少なめです
-
- 11
ふわふわの生地です。お砂糖たっぷりがオイシーーです。
コツ・ポイント
柔らかめの生地で、少し扱いにくいかもしれませんが、しっとりふわふわの焼き上がりです。
個人的に小さめパンが好きなので、8個にしていますが6個なら焼成時間を少しだけ長くして下さい。
クープを2度入れたのが深く入れ過ぎたかな^^;
つくれぽ
趣味とは言えないけど、料理もお菓子作りも好き。時間をかけた料理も好きだけど、気分の波があって簡単レシピを日々考えています。インスタやっています https://www.instagram.com/michiko_atomeru
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977839
