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茗荷のキムチ
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茗荷のキムチ-レシピのメイン写真

茗荷のキムチ

クック6H7NQQ☆
クック6H7NQQ☆ @cook_40315771

酸っぱい感じのキムチです
このレシピの生い立ち
鶴橋の茗荷キムチの真似

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材料

  1. 茎茗荷
  2. 韓国唐辛子 大さじ4-5
  3. コチュジャン 大さじ1
  4. 酢 大さじ1-2
  5. 砂糖 大さじ1-2
  6. イカナゴ魚醤 小さじ1
  7. ダシダ 小さじ1
  8. あみの塩辛 大さじ1
  9. ニンニクすりおろし 5かけ
  10. 生姜すりおろし 1カケラ
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作り方

  1. 1

    茎茗荷を洗い、水気を切り出し、ジップロックなどであわせる。

  2. 2

    1時間くらいしたら食べれますが1日くらいおくとさらに美味しいです。

コツ・ポイント

茗荷はよくキッチンペーパーなどで水分をふく。

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クック6H7NQQ☆
クック6H7NQQ☆ @cook_40315771
2023/04/11 12:21に公開
写真もイマイチ、目分量、適当料理です。大体の割合でかいてるので調整してください。一応作ったら編集してますが、、基本甘めです。好きなものはとことんレシピ再現したいと頑張ります。簡単料理ですが、何十年も作ってるものはがりのせてます。中華味は、味の素の業務用をつかってます。
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