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孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮
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孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮-レシピのメイン写真

孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮

吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776

材料を入れたら煮るだけという簡単さですが、鳥肉を下茹でして余分な油を落とすところにばぁばの優しさと知恵が詰まっています
このレシピの生い立ち
co-opのmioという雑誌のレシピを参考に、ばぁばのアレンジが加わりパワーアップしました。

材料を入れたら煮るだけという簡単さですが、鳥肉を下茹でして余分な油を落とすところにばぁばの優しさと知恵が詰まっています
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孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮

吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776

材料を入れたら煮るだけという簡単さですが、鳥肉を下茹でして余分な油を落とすところにばぁばの優しさと知恵が詰まっています
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材料

  • 鳥手羽元 1kg
  • 半熟のゆで卵 お好みで
  • 白ネギ お好みで
  • (調味料)
  • 酢 1/2〜1カップ
  • 醤油 1/2カップ
  • 味醂 1カップ
  • 酒 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    鳥の手羽元は油抜きのために下茹でする

    • 孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮作り方1写真
  2. 2

    半熟のゆで卵をつくる。沸騰したら8分タイマーをかけるのがオススメ

    • 孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮作り方2写真
  3. 3

    鳥手羽元、お好みで白ネギを適当にカットしたものを鍋に入れてそこへ酢、醤油、味醂、酒を入れる

    • 孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮作り方3写真
  4. 4

    35〜40分ほどコトコト煮る

    • 孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁の粗熱が取れたらゆで卵を入れて味を染み込ませる

    • 孫に残したいばぁばの鳥手羽元のお酢煮作り方5写真

コツ・ポイント

お酢の量は、子供が食べる場合には少し少なめでも。ばぁばのレシピでは、1カップ入れています

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吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776
2022/09/22 10:27に公開
3人の子育てをしながらはたらくパワフルママです。クックパッドの登録をしたきっかけは、私のオススメのお菓子や母の家庭料理レシピを長きに渡り残したかったから。我が家の味を姪っ子や孫に残せたら幸せです。題して『姪っ子と孫に残したいばぁばとおばのレシピ』です。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ゆで卵 酒 手羽元 長ネギ

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