玉ねぎはスライスする。

ジップ付の袋に豚バラこま肉、玉ねぎ、醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜（半分）を入れ揉んでおく。

2を20分ほどおいて少量のごま油で炒める。塩をひとつまみ振る。

火が通ったら、生姜をたし、全体に絡めるように炒め合わせる。