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中華風たまごの信田煮
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中華風たまごの信田煮-レシピのメイン写真

中華風たまごの信田煮

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

おなじみ玉子の信田煮を中華味でアレンジ
シンプルだけど新鮮！
何にしても美味しいアレンジ自在の卵は万能ですね。
このレシピの生い立ち
中華づくしの弁当の隅っこが余っていたため手持ちの　材料と相談した結果

おなじみ玉子の信田煮を中華味でアレンジ
シンプルだけど新鮮！
何にしても美味しいアレンジ自在の卵は万能ですね。
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中華風たまごの信田煮

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

おなじみ玉子の信田煮を中華味でアレンジ
シンプルだけど新鮮！
何にしても美味しいアレンジ自在の卵は万能ですね。
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材料

2人分
  • 湯 たっぷり
  • 油揚げ 3枚
  • 卵 6個
  • 水 500cc
  • 鶏ガラ中華だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 八角 1片
  • 爪楊枝 6本
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に油揚げを丸ごとドボン。

    • 中華風たまごの信田煮作り方1写真
  2. 2

    1分ほど煮たら引き上げて冷まし、丸い菜箸か綿棒をしっかり押し付けるように転がすこと3往復くらい。

    • 中華風たまごの信田煮作り方2写真
  3. 3

    油揚げを冷ましている間に調味料を全て鍋に入れ煮立てる

    • 中華風たまごの信田煮作り方3写真
  4. 4

    半分に切る

    • 中華風たまごの信田煮作り方4写真
  5. 5

    油揚げを袋状に開き、卵を一個割入れる

    • 中華風たまごの信田煮作り方5写真
  6. 6

    爪楊枝で口を縫うように留めてすぐに煮立った4に投入

    • 中華風たまごの信田煮作り方6写真
  7. 7

    5分ほど煮たら火を止め蓋をして味を染み込ませる。5分経ったら出来上がり

    • 中華風たまごの信田煮作り方7写真

コツ・ポイント

菜箸でしっかりコロコロして開けやすくすること。めんどくさかったら市販のおいなりさんの皮でオッケー

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
2022/09/15 05:29に公開
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ！好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり！
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このレシピのキーワード

八角 湯 卵 酒 油揚げ 鶏ガラ

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