メスティンに米を入れ米を研いだら、水をリベットの半分まで入れ（約180ｃｃ）30分おく。

①に焼き鳥缶、醤油入れ、蓋をして弱火で18分炊く。

強めの弱火の火加減で。

火を止めたら、タオルの上に、蓋が下になるようにひっくり返しタオルでぐるぐる巻きにして15分蒸らす

蒸らしおわれば出来あがり。

お好みで小葱やブラックペッパー、七味などをかけて頂きます