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キュウリと豚コマのピリ辛炒め
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キュウリと豚コマのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

キュウリと豚コマのピリ辛炒め

ABALTH595
ABALTH595 @cook_40103120

ピリ辛がクセになる。夏のおかずにも、ビールのお供にも。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のキュウリをなんとか食べないと、というところから思いつきました。

ピリ辛がクセになる。夏のおかずにも、ビールのお供にも。
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家庭菜園のキュウリをなんとか食べないと、というところから思いつきました。

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キュウリと豚コマのピリ辛炒め

ABALTH595
ABALTH595 @cook_40103120

ピリ辛がクセになる。夏のおかずにも、ビールのお供にも。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のキュウリをなんとか食べないと、というところから思いつきました。

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家庭菜園のキュウリをなんとか食べないと、というところから思いつきました。

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材料

  • 豚コマ 250g
  • 塩 少々
  • キュウリ ４本
  • ピーマン 2個
  • 鶏がらスープ 少々
  • 酒 大さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • オイスターソース 小さじ1
  • かたくり粉 適量
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    豚コマを細かく切り、軽く塩をします

    • キュウリと豚コマのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    キュウリはゴロゴロの感じに切ります

    • キュウリと豚コマのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉をサッと炒めます。色が変わればOK

    • キュウリと豚コマのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにキュウリとピーマンを投入。鶏がらスープ、酒を入れて火を通します。

    • キュウリと豚コマのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    キュウリの火の通り方はわかりにくいので、ピーマンがしんなりしたら味付け

  6. 6

    甜麺醤、豆板醤、オイスターソース。仕上げにかたくり粉でトロミを付けてごま油で香り付け

    • キュウリと豚コマのピリ辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

挽肉でもできますが、こま肉の方が食べやすいですね。トロミを付けるのもコツです。

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ABALTH595
ABALTH595 @cook_40103120
2020/07/23 12:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キュウリ ピーマン 酒 豚こま

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