揚げてないけどアンチョビポテトフライ
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
冷凍のフライドポテトをフライパンで揚げるお手軽ポテトフライ
このレシピの生い立ち
フライは後始末も面倒なので、なんとかフライパンでがんばりました
アンチョビの旨味を引き立たせたいのであとから絡めるに変更！
揚げてないけどアンチョビポテトフライ
冷凍のフライドポテトをフライパンで揚げるお手軽ポテトフライ
このレシピの生い立ち
フライは後始末も面倒なので、なんとかフライパンでがんばりました
アンチョビの旨味を引き立たせたいのであとから絡めるに変更！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを香りが出るまで温める
香りが出たらニンニクは先に取り出しておく - 2
冷凍のままポテトを投入、カリッとするまで時々ひっくり返しながら待つ
-
- 3
別の鍋でアンチョビをオリーブオイル(あればアンチョビが使っていたオイル)、風味づけのバターで炒め、アンチョビオイルを作る
- 4
フライパンからあげて、熱したアンチョビオイル、刻んだパクチーをまぶしてできあがり
-
- 5
冷凍ポテトに味がついてない場合、できたところで塩をしましょう
コツ・ポイント
塩気はお好みで
アンチョビペーストを使う場合は気持ち多めがおいしいです
アンチョビフィレの場合はオイルもいっしょに使います
パクチー嫌いな場合はパセリでOK
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