にんにく、生姜をみじん切りにする。玉ねぎをくし切りにする。瓜系、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

鍋に油を入れ、にんにくと生姜を香りがたつまで炒める。

玉ねぎと鶏肉を入れ、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。

水を入れ、20分くらい煮込み、はやとうりを入れ、5~10分くらい煮込む。

コンソメ、ナンプラー、塩コショウで味付け。

葉物を入れてしんなりしたら完成。