材料はこれを使いました。

豆腐は、水を切ってから容器ごとレンジで75℃くらいまで温めます

水が出ますので捨てます。10分くらい置くとさらに水が出るので水を切ります。

鍋に湯を沸かし、小さじ１の塩を入れます。軽く洗ったオクラを15秒ほど茹でます。

すぐにザルに上げて水道水で冷まします。冷ましたら７ｍｍ厚位に切り分けます。

すりごま大さじ１と白だし大さじ2を加えてよく和えます。冷蔵庫で1時間以上冷やします。

完成です。ビールに合います。味が物足りなければ醤油を追加してください。

次の日も楽しめます。