めかじきに塩こしょうして、表面に小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切り、ピーマン は千切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブ油を入れてめかじきを両面焼いて、一旦取り出す。

同じフライパンにオリーブ油を少し追加して、玉ねぎ、ピーマン 、しめじを炒める。

野菜がしんなりしてきたら、トマト缶と白ワイン、コンソメを加え、煮たったらめかじきを戻して煮て2、3分で出来上がり！