あんこうのうまみとナッツミルクのまろやかなおいしさが詰まったカレーです。
このレシピの生い立ち
アンコウをいただいたので、カレーに。ココナッツミルクを使ったエスニックなカレーはよく作りますが、ココナッツミルク缶の量が多いのと手に入れにくいので、パックのドリンク・アーモンドミルクを使ってみたら意外とイケました。