ひいかを水洗いし、よく水を切っておきます。

★印の材料をお鍋に全て入れて煮たたせます。

2にひいかを入れ落とし蓋をして、弱めの中火で3〜4分煮ます。

火を止めて冷ますと味が落ち着きます。