豚バラの薄切りを食べやすい大きさに切りそろえる。

白ネギをスライス。（夏はお好みでピーマンもどうぞ♪）

玉ねぎを細切りに。

すき焼きに使えるタレを合わせる。
さしみ醤油、てん菜糖、ポン酢、酒。

岩塩を入れ麺を茹ではじめる。

オリーブオイルと豚バラをフライパンに入れ、肉に火が通ったら玉ねぎを投入。ザッとなじませる。

玉ねぎがなじんだら弱火にして白ネギとピーマンも入れる。

タレを入れて具材とからませる。中火くらいにして、アルコールを飛ばすといいかも。茹で湯を3杯くらい入れて濃さを調整。

麺が茹であがったら、フライパンに投入し、ザックリとソースをなじませる。

お皿に盛り付けて、卵黄をのせると出来上がり♪