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高野豆腐とナス・ピーマンの味噌炒め
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高野豆腐とナス・ピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

高野豆腐とナス・ピーマンの味噌炒め

ゆるベジクック☻
ゆるベジクック☻ @cook_40216016

高野豆腐を使えば、お肉なしでも十分ボリュームがでます！
#vegan #vegetarian #ビーガン#ベジタリアン
このレシピの生い立ち
肉×ナス×ピーマン×味噌という人気の組み合わせをヴィーガン向けにアレンジしました。

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高野豆腐とナス・ピーマンの味噌炒め

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ゆるベジクック☻ @cook_40216016

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肉×ナス×ピーマン×味噌という人気の組み合わせをヴィーガン向けにアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 1枚
  2. ナス 1本
  3. ピーマン 3個
  4. 片栗粉 適量
  5. ニンニク 適量
  6. 生姜 適量
  7. ◎水 100cc
  8. ◎味噌 大さじ1
  9. ◎醤油 大さじ1/2
  10. ◎みりん 大さじ1/2
  11. ◎酒 大さじ1/2
  12. ◎砂糖 小さじ1
  13. ◎豆板醤 お好みで
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を水で戻し、薄めに切ります。ナスとピーマンも食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    1の高野豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに油を1cmほど引き、揚げ焼きにします。

  3. 3

    高野豆腐が焼けたら、2のフライパンにニンニク、生姜、ナスを入れ強火で炒めます。

  4. 4

    ナスに焼き目がついてきたら、◎の調味料を入れます。

  5. 5

    4の汁が少なくなってきたら、ピーマンを入れます。

  6. 6

    汁が無くなったら完成です！

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ゆるベジクック☻
ゆるベジクック☻ @cook_40216016
2020/07/23 03:54に公開
ベジタリアン(vegetarian)の方に食べていただけるレシピを公開しています。
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