ネクタリンは半分に切って種を取り鍋で水500CCと砂糖とレモン汁を入れ煮る

中火で５分くらい煮ると自然に皮がめくれるので取ってからこな寒天を入れ後２分煮て寒天を溶かす

容器に流し粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして固める。

出来上がったら器に持ってミントなどを飾りに添えます。