サラダ用の崩れない豆腐
ゼラチンで固めた崩れにくい豆腐です。角切りにしてサラダにしたり、ちょっとしたおつまみにも◎
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崩れない豆腐がほしくて
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崩れない豆腐がほしくて
ざるの中にキッチンペーパーを敷いて豆腐を30分以上水切りする
1を泡立て器でペーストにする
ゼラチンに水をかけておく
3にお湯と本だしをいれて、ゼラチンが溶けるまで混ぜる
2に4を少しずつ加えながらよく混ぜる
冷蔵庫で冷やし、固まったら完成!
豆腐は滑らかになるまでペーストにしてください。今回は豆腐150gに対してゼラチン5gで行い、ほどよい固さになっています。
お好みでゼラチンの量を調整ください。
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