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なすとズッキーニの煮浸し
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なすとズッキーニの煮浸し-レシピのメイン写真

なすとズッキーニの煮浸し

ダイエッターのん
ダイエッターのん @cook_40246515

夏野菜のなすとズッキーニが冷たい副菜として美味しく食べられます。しかも簡単、時短！
このレシピの生い立ち
なすを大量にいただき保存ができる常備菜にしようと思い作りました。

夏野菜のなすとズッキーニが冷たい副菜として美味しく食べられます。しかも簡単、時短！
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なすを大量にいただき保存ができる常備菜にしようと思い作りました。

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なすとズッキーニの煮浸し

ダイエッターのん
ダイエッターのん @cook_40246515

夏野菜のなすとズッキーニが冷たい副菜として美味しく食べられます。しかも簡単、時短！
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なすを大量にいただき保存ができる常備菜にしようと思い作りました。

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. ズッキーニ 1本
  3. オリーブ油 小さじ2〜3
  4. 青じそ(炒め用) 4枚
  5. 青じそ(飾り用) 1枚
  6. 麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  7. 水 100cc
  8. しょうが(チューブ) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすとズッキーニを乱切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、なすを炒めます。

    • なすとズッキーニの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    なすに焦げ目がついたら、ズッキーニを入れ軽く炒めます。

    • なすとズッキーニの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    麺つゆ、水、しょうがを合わせてからフライパンにいれます。沸騰したら火を止め、青じそを振り入れます。

    • なすとズッキーニの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

    • なすとズッキーニの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    青じそを最後にのせ盛り付け完成
    ！

    • なすとズッキーニの煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

オリーブ油は少なめのがダイエット向きです。

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ダイエッターのん
ダイエッターのん @cook_40246515
2020/07/19 06:01に公開
糖質制限、脂質制限をしながら、腹筋ワレワレを目指しているパーソナルトレーナーです。いろいろ工夫して料理してきたので、ダイエット、糖質制限料理を紹介していきたいと思います。パーソナルトレーナーの普段の食事です！
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