じゃがいも、人参は1センチ角
レンジで1分ほど柔らかくしておく

ナスも1センチ角水にさらしアクをぬく
トマト、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、しめじも1センチ角に切る。
ショウガはみじん切り

合い挽き肉を炒め、塩、コショウをする。

火が入ればショウガ、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ナス、ピーマン、セロリ、しめじの順に炒める

油がまわればトマトを加えカレー粉、ガラムマサラ、野菜スープの素、ウスターソースを入れ10分ほど煮込む。