和風カルパッチョ
＊chobi＊ @cook_40133042
和風ガーリックのカルパッチョです。鯛のお刺身以外にお魚はもちろん、タコや帆立でも美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
調理師の妹から教えてもらったレシピです。にんにくの風味が食欲を誘います！
和風カルパッチョ
和風ガーリックのカルパッチョです。鯛のお刺身以外にお魚はもちろん、タコや帆立でも美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
調理師の妹から教えてもらったレシピです。にんにくの風味が食欲を誘います！
作り方
- 1
鯛のお刺身はさっと水洗いし、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、岩塩をふる。（岩塩は気持ち多めにふってください）
- 2
カイワレは切っておく。にんにくはすりおろし、☆の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 3
①の鯛のお刺身を丸く円になるよう皿に盛り、皿の真ん中に②のカイワレを飾る。ドレッシングをかけたら完成。
コツ・ポイント
スーパーのお刺身は一度水洗いすると生臭さがなくなります。カイワレはお好みの量で調整してください◎ラディッシュやミニトマトなども合うので好きな野菜でお刺身サラダの様にしても美味しいです。ドレッシングの量はお好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20987209
