粉類✩をボウルに入れる。砂糖の近くにドライイースト、砂糖の反対側に塩を入れる。

ドライイーストをめがけて、卵とぬるま湯を入れる。

ひとかたまりになるように優しく捏ねる。

ひとかたまりになったらバターを真ん中に押し込み更にこねる。ベタついてても捏ねているうちにしっとりしてくるから大丈夫！！

表面が滑らかになって、引っ張ってみた時に薄い膜が張るようになったら捏ね終わり！

レーズンを入れる。全体に軽く捏ね合わせ表面を滑らかにする。閉じ目を下にしてボウルに入れる。ボウルにラップをかける。

1次発酵はオーブン35~40度で30分ぐらい。2倍ぐらいに膨らみ真ん中に指を指した時に跡が着いたらOK

仕上げ用の水と卵を混ぜ、ハケで表面に塗る。卵だけだと焦げやすいから注意！！

バットの上などで余熱が取れたら完成！！焼きたてはとても美味しいです‪！