レンチンすると小ねぎはしんなり、酢みそは滑らかに。酢みそは食材ではなく皿にかけると見た目がイイでしょ。モズクはお好みで。
このレシピの生い立ち
酒の肴に青柳とウドのぬたを考えましたが食材の入手が困難。でも、気持ちはぬたに向いてしまったので近所のスーパーにあるタコと小ネギの酢みそ和えにしました。モズクは冷凍物を保存してあったので使いましたが、ワカメでもウマシだと思います。