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スパイスたっぷりアサリのワイン蒸し
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スパイスたっぷりアサリのワイン蒸し-レシピのメイン写真

スパイスたっぷりアサリのワイン蒸し

takuchin
takuchin @cook_40257376

ローズマリーが香るアサリのワイン蒸しにしました
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スパイスたっぷりなワイン蒸しにしました

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スパイスたっぷりアサリのワイン蒸し

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材料

2人分
  • アサリ 1盛り
  • バター 20g
  • コリアンダー 1本
  • チューブニンニク 5cm
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 75cc
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作り方

  1. 1

    材料 アサリ、バター、バジル、ローズマリー、コリアンダー、ニンニク

    • スパイスたっぷりアサリのワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    バターとオリーブオイルを熱して、ニンニクの香りを移す

  3. 3

    ローズマリー、バジルを入れて、油の泡が小さくなり、香りが出たら、アサリを入れる

  4. 4

    アサリを熱して、鍋の熱が戻ったら、白ワインを入れて、フタをする

  5. 5

    時々、鍋をゆるすって、アサリが開くのを即す

  6. 6

    アサリが開いたら、アサリだけ取り出して、スープを煮詰めて乳化させて出来上がり

    • スパイスたっぷりアサリのワイン蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

ワインを入れて、すぐに蓋をするとアルコールでアサリの身が柔らかくなる

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takuchin
takuchin @cook_40257376
2020/07/19 14:17に公開
お料理とおつまみが大好き!お料理しながらお酒をのんでますお肉料理が多いかなぁ(笑)
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このレシピのキーワード

バター コリアンダー アサリ

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