シンプルが一番！我が家のチャーハン
いつも作る我が家のチャーハンです。パラパラよりしっとり系のチャーハンが好きな方におススメです。
このレシピの生い立ち
シンプルで子供も食べれるチャーハンを目指して、今のレシピになっています。
シンプルが一番！我が家のチャーハン
いつも作る我が家のチャーハンです。パラパラよりしっとり系のチャーハンが好きな方におススメです。
このレシピの生い立ち
シンプルで子供も食べれるチャーハンを目指して、今のレシピになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにします。コツは長ネギと平行に包丁を入れたら
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- 2
手前に90度倒して同じように平行に包丁を入れます。(十字に切れ目を入れます。)
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- 3
あとは普通に長ネギを切っていけばみじん切りになります。
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- 4
長ネギは多少多めでも大丈夫です。チャーシューは1㎝角に切ります。
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- 5
卵は器に割って溶いておきます。荒くてOK。
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- 6
★鶏がらスープの素小さじ1を器などに入れ、大さじ1のお湯で溶かしておきます。
- 7
ご飯にマヨネーズを入れてよく混ぜます。これでご飯がパラパラになりやすくなります。
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- 8
冷凍ご飯を解凍でもOKですが、ご飯はよく温めてください。冷たいご飯だとダマが出来やすいので。
- 9
これで下準備は完了。次工程から炒めていきます。
・火はずっと強火で。
・作業はスピーディーに。 - 10
フライパンにサラダ油を入れよく熱したら卵を投入します。
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- 11
間髪入れずにご飯を投入します。
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- 12
木べらでよく混ぜます。
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- 13
ある程度混ざったら長ネギ、チャーシューを入れてまた混ぜながら炒めます。
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- 14
塩、こしょうを振り混ぜていきます。
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- 15
★をフライパンの鍋肌に沿って入れます。水分を飛ばすイメージで炒めてください。
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- 16
仕上げにしょうゆ大さじ1をこれまた鍋肌に沿って入れます。※フライパンの熱で焦がして香りづけをします。
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- 17
最後に味をみて足りなかったら塩こしょうで味を調えてください。
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- 18
お椀などの丸い器によそった後、皿にひっくり返して出来上がり！
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コツ・ポイント
・温かいご飯を使うこと。→ご飯がダマにならず、均等に味が染みわたります。
・ご飯とマヨネーズをよく混ぜること。→パラパラになって炒めやすいです。マヨネーズの風味は炒めるとなくなります。
・火は強火で、素早く炒めること。
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