黒毛和牛の切り落としは半解凍しておく。

スキレットを熱し、牛脂を入れ、しっかりと溶かしておく。

黒毛和牛を投入。しばらく炒める。

すき焼きの割り下を回し入れる。黒毛和牛を7割方煮込めれば、いったん引き上げる。

冷凍インゲンと糸こんにゃくを投入。しばらくして絹ごし豆腐も投入。

糸こんにゃくの半分はいったん引き上げる。

黒毛和牛を戻し、しばらく煮込む。

火を止め、粗挽き唐辛子を振って、完成。