きゅうりを縦に真っ直ぐきり、斜めに切ります。ミョウガは縦半分にし、それをまた縦半分切ります。

フライパンにごま油をしき、まずきゅうりを炒める、少し透明になってきたらミョウガを入れサッと炒める。

最後にポン酢を回しがけ、こしょうを降って混ぜれば出来上がり。