《下準備》
①白髪ネギは千切りにしておく。
②ぶりに熱湯をかけて、臭みをとる。
③生姜は輪切りにしておく

大根は1㎝位の厚さの半月切り。耐熱皿にのせレンジで（500W6分位）チンしておく。

鍋に１のブリ、２の大根、調味料、輪切りにした生姜を入れて、落とし蓋をして弱火で10分程煮込む。