春雨をもどし、長ければ切る。ニラは5cm幅に切り、ニンニク・生姜をみじん切りしておく。

フライパンにごま油をひき、弱火でニンニク・生姜を香りがでてくるまで炒める。

強火にしひき肉を入れ炒める。酒を回しかける。

★を入れ炒める。

春雨、ニラを入れ軽く炒める。塩コショウで味をととのえる。

丼にもったごはんの上へのせて完成。