きゅうりとナスの一本漬け

Name: きゅうりとナスの一本漬け
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1〜2本; ナス 1〜2本; ★白だし 50cc; ★水 70cc; ★昆布茶 小さじ2; ★鷹の爪 お好みで

ぽちころ☆ @cook_40288476

夏野菜をパクパク食べられるレシピです。
鷹の爪を抜いて、お子様のおやつにもぜひ！
このレシピの生い立ち
漬物屋さんや屋台に売ってるような、一本漬けを食べたくて作ってみました。

きゅうりとナスの一本漬け

ぽちころ☆ @cook_40288476

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材料

2〜3人分

きゅうり 1〜2本
ナス 1〜2本
★白だし 50cc
★水 70cc
★昆布茶小さじ2
★鷹の爪お好みで

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作り方

1

きゅうり、ナスの皮を、縞模様のように１センチ間隔程度あけながらピーラーで剥く。ナスは縦に二等分に切る
2

きゅうりは軽く潰れない程度に、めん棒や大きめのスプーンなどで叩くとより味が染みます。
3

★を混ぜて、ジップロックに入れる。
4

きゅうり、ナスを［2］のジップロックに入れ、よく揉む
5

しばらく（2〜3時間？）常温で置いておき、１時間に一回程度向きを変えたり、揉んだりして、味を染み込ませる。
6

冷蔵庫に一晩寝かせる

コツ・ポイント

すぐに冷蔵庫に入れず、常温で2〜3時間置くことで味の染み込みが早くなります。

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つくれぽ

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ぽちころ☆ @cook_40288476

2020/07/24 03:30に公開

ごはん、パン、お菓子作りなどジャンルは問わず作ります！お店で食べた美味しかったもの、実家で食べてた定番料理、夫のリクエストで作り始めたものなどなど…自分のメモ用にレシピを作っていますが、そんなレシピが誰かの献立のヒントになったら嬉しいです。公開中のレシピたちも、より美味しく作れるように、試行錯誤しながら更新していきます。

このレシピのキーワード

一本漬けなすこぶ茶キュウリトウガラシ

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