ニラは5㎝大、長ネギは斜め切りにする。

紹興酒、醤油、砂糖、オイスターソース、コチュジャン、香味ペーストを混ぜ合わせる。

フライパンで油を熱し、ニラ、長ネギを入れ炒める。

ホタテを入れ、塩・コショウ・味の素、で軽く味を付け炒める。

2を入れさらに炒める。

お皿に盛り出来上がり！！