カボチャは小さく切って茹でる。煮えたらお湯を切って粉吹きにする。

ひき肉、玉ねぎのみじん切りを炒めて調味料を入れ炒め煮にする。水分を飛ばす。

カボチャはつぶし、塩を少々ふる。ラップにカボチャの半量を乗せて平らにのばし、その上にひき肉の餡を乗せ型を茶巾しぼりにする