ザクザク低糖質クッキー
にぼしｨ @cook_40353216
無○良品のような低糖質でザクザククッキーが食べたかった。美味しすぎて食べ過ぎ注意！オーブンはこまめに観察してください。
このレシピの生い立ち
低糖質で美味しいクッキー自作したかった。低温で長時間焼くとザクザクになる事を学びました。正直、小麦粉のクッキーより美味しいかも…。
ザクザク低糖質クッキー
無○良品のような低糖質でザクザククッキーが食べたかった。美味しすぎて食べ過ぎ注意！オーブンはこまめに観察してください。
このレシピの生い立ち
低糖質で美味しいクッキー自作したかった。低温で長時間焼くとザクザクになる事を学びました。正直、小麦粉のクッキーより美味しいかも…。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す。(サラサラの植物油などは戻さなくてOK)
- 2
バターに卵を2〜3回に分けて入れホイッパーで混ぜてクリーム状にする
- 3
●の粉類を2〜3回に分けて入れ、まとまるまでゴムベラで切るように混ぜる
- 4
好きな具を入れて軽く混ぜる。
- 5
棒状にしてラップで包み冷凍する、凍ったら５ミリ厚に切る。
- 6
170℃に予熱したオーブンで9分焼き、120℃に下げて25分じっくりと焼く。
- 7
ザルや網の上などで数時間しっかり冷ます。
コツ・ポイント
完全に冷めたら乾燥剤と保存すればザクザクのまま！
クルミを細かく刻んで入れると更にザックザク！
バターが高いので太白ごま油でもザクザク美味しくできました。その場合生地の冷凍時間を長めに取ります。
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