以前、た○してガッテンで栗の甘みを引き出す方法をやっていて、とりあえずしばらく冷やしてみようとやってみました。
このレシピの生い立ち
上記の通りです。もらったばかりのものも蒸し栗にしてみましたが、それほど甘くなく、ダメ元でやったら期待を超える甘さでした。蒸すと心なしか鬼皮も剥きやすい気がしました。