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feliy39
feliy39 @cook_40365453

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材料

  • 豚バラブロック 450g
  • 片栗粉 適量
  • ネギ(青い部分) 1本
  • ----A----
  • 水 400cc
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • ----B----
  • 醤油 60cc
  • しょうがチューブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラの裏表をそれぞれ麺棒で叩く

  2. 2

    手で元の形に戻す

  3. 3

    縦半分、横1/3に切り、全面に片栗粉を薄く付ける

  4. 4

    鍋に油を敷き、弱火〜中火で全面を軽く焼く(5分くらい)

  5. 5

    ④にネギと、浸かるくらいの水を入れ下茹でする
    煮立つまで強火、煮立ったら弱火で1時間

  6. 6

    別の鍋に肉とAを入れ煮る

  7. 7

    煮立ったらBを入れ、アルミホイルで落とし蓋をしてから蓋をし、弱火で1時間

  8. 8

    たまご、別で煮卵をつくる

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feliy39
feliy39 @cook_40365453
2022/09/24 15:03に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 片栗粉 豚バラかたまり 酒

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