【初心者向き】失敗しない！ 固ゆで卵
ぴおにー。 @cook_40365516
お酢も、氷も、要りません！
このレシピの生い立ち
上下に針で穴を開けたり、水にお酢を加えたり、氷水で冷やしたり、色々やってみましたが、上手くいく時と行かない時がありました。これなら何度使っても失敗なし経済的！
【初心者向き】失敗しない！ 固ゆで卵
お酢も、氷も、要りません！
このレシピの生い立ち
上下に針で穴を開けたり、水にお酢を加えたり、氷水で冷やしたり、色々やってみましたが、上手くいく時と行かない時がありました。これなら何度使っても失敗なし経済的！
アプリでひらく作り方
- 1
卵の殻の丸い方に
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- 2
それぞれの卵に、画鋲で5ヶ所穴を開ける。
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- 3
100円ショップの穴あけ器も便利です♩
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- 4
タイマーを12分に設定
「火力の強い方のコンロで中火で何分」など毎回同じ条件で火にかけるのが、仕上がりが安定するポイント -
- 5
お鍋のお湯が沸騰したら①をおたまにのせ、そっとお湯に入れ、タイマーをスタート！初めの内菜箸で転がすと黄身が真ん中に来ます
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- 6
タイマーがなったらすぐ、おたまで、ボウルに水をはったものに入れ、水道水で少し 冷やす
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- 7
まな板などの上に、卵を横に倒し、コツン！と殻にヒビを入れる。
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- 8
手のひらの 下に 卵を置き、
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- 9
ゴーロゴロ！
-
- 10
1〜2往復
ゴーロゴロ ⇄ -
- 11
つるん！とキレイに剥けます！
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コツ・ポイント
●穴を開ける箇所と数
●流水に取るのはボウルの水が温かくない程度の短時間で、まだ卵が多少温かくても問題なし！
●ゴーロゴロ！
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