サンマのめを割り箸で穴をあけてサンマの尾を入れ丸くして焼く(身がほぐれやすいから)

長ネギを２センチ位の斜め切りにして、鍋に調味料と水カップ2杯いれ、中火で煮る。

１のサンマが焼けたら、身をとり、ネギの鍋に身をいれ煮汁になじませる。(火は切っておく)

炊きたてのご飯に３のサンマとネギをいれ、ざっくり混ぜて出来上がり。(煮汁は入れなくてもネギからでるから、好みで調整)