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鶏ハム
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鶏ハム-レシピのメイン写真

鶏ハム

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが、棒棒鶏、チャーハン、ラーメンに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
腸活のセミナーで塩麹で鶏ハムを作るのを教えてもらいました。生姜は鶏の臭みを取るために入れてみました。

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが、棒棒鶏、チャーハン、ラーメンに入れても美味しいです。
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腸活のセミナーで塩麹で鶏ハムを作るのを教えてもらいました。生姜は鶏の臭みを取るために入れてみました。

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リミコリン @cook_40129637

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが、棒棒鶏、チャーハン、ラーメンに入れても美味しいです。
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腸活のセミナーで塩麹で鶏ハムを作るのを教えてもらいました。生姜は鶏の臭みを取るために入れてみました。

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが、棒棒鶏、チャーハン、ラーメンに入れても美味しいです。
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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩麹 大さじ2〜3
  • 生姜チューブ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を剥いで表裏をフォークで刺す。(味をしみこみやすくするため)肉の厚みのあるところは細かくフォークで刺す。

  2. 2

    ビニール袋に①を入れ、塩麹、生姜チューブを入れ、1時間以上漬けておく。

  3. 3

    お湯をたっぷり沸かし、沸騰したところに②を入れ5分茹でる。

  4. 4

    5分たったらそのまま蓋をして1時間以上置いておく。

コツ・ポイント

ビニール袋は熱湯をつけても大丈夫な袋を使って下さい。
鶏肉は1日以上漬けこんただらもっと染みこみます。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2022/10/02 12:33に公開
富山県出身、現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが、料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく、ケーキ教室、パン教室にも習っていました。ズボラなので、簡単で、家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級、美腸プランナー2級取得           
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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