鶏ハム

Name: 鶏ハム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 塩麹 大さじ2〜3; 生姜チューブ 小さじ2

リミコリン @cook_40129637

鶏ハムはそのまま食べても美味しいですが､棒棒鶏､チャーハン､ラーメンに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
腸活のセミナーで塩麹で鶏ハムを作るのを教えてもらいました。生姜は鶏の臭みを取るために入れてみました。

鶏ハム

リミコリン @cook_40129637

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材料

鶏胸肉 1枚
塩麹大さじ2〜3
生姜チューブ小さじ2

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作り方

1

鶏肉は皮を剥いで表裏をフォークで刺す。(味をしみこみやすくするため)肉の厚みのあるところは細かくフォークで刺す。
2

ビニール袋に①を入れ､塩麹､生姜チューブを入れ､1時間以上漬けておく。
3

お湯をたっぷり沸かし､沸騰したところに②を入れ5分茹でる。
4

5分たったらそのまま蓋をして1時間以上置いておく。

コツ・ポイント

ビニール袋は熱湯をつけても大丈夫な袋を使って下さい。
鶏肉は1日以上漬けこんただらもっと染みこみます。

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つくれぽ

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リミコリン @cook_40129637

2022/10/02 12:33に公開

富山県出身､現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが､料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく､ケーキ教室､パン教室にも習っていました。ズボラなので､簡単で､家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級､美腸プランナー2級取得　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

鶏ハムこうじ鶏胸肉

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