鶏肉に塩をしてしばらく置いておく。フライパンと油を温める。

大きめのお鍋で細かく切ったにんにくを炒める。香りが出たら薄切りにした玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

短冊切りにしたピーマンを加えて柔らかくなったら白ワイン、りんご酢を加える。

鶏肉に片栗粉をまぶし両面がきつね色になるまで揚げる。

南蛮酢に塩とはちみつを加えさっと煮立てる。

大皿に鶏肉を並べ上から南蛮酢をかけてできあがり。