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鶏とレンコンのチリソース
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鶏とレンコンのチリソース-レシピのメイン写真

鶏とレンコンのチリソース

anyacca
anyacca @cook_40342583

チリソースならピリ辛に、スイートチリソースならちょっぴり甘酸っぱく
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レンコンが1節残ってたのを使いたくて

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材料

2人分
  • レンコン 1節
  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 砂糖 少々
  • 味の素 少々
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ2〜
  • チリソースまたはスイートチリソース 適量
  • 酢水 分量外
  • お好みで
  • 薬味ねぎ 1本
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き、3~5mm幅にカット酢水に晒す

  2. 2

    鶏むね肉は繊維に垂直に包丁を入れ、2~3cmの幅に切る
    さらに食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    ②の鶏肉に塩、胡椒、砂糖、味の素を揉みこむ

  4. 4

    ③に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにごま油をひき焼いていく

  5. 5

    ①のレンコンの水を切り、キッチンペーパーで軽く水気を取る

  6. 6

    ④に⑤のレンコンを加えて炒める

  7. 7

    全体に火が通ったらチリソースを絡めて炒める

  8. 8

    器に盛ったらお好みで小口ねぎをかける

コツ・ポイント

鶏むね肉はパサパサにならないように砂糖を下味に加えることで保水してしっとりになります。

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anyacca
anyacca @cook_40342583
2022/10/01 03:12に公開
夫婦二人の気まま生活☆お酒好き♡デザートも好き♡1日10品目以上野菜を摂るのが目標です☆
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 れんこん チリ 鶏胸肉

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