保育園給食★トマトソーススパゲッティ

Name: 保育園給食★トマトソーススパゲッティ
Yield: おとな4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ４００グラム; にんにく １／４片（２グラム）; 玉ねぎ １個（１８０グラム）; にんじん １／４本（５０グラム）; 鶏こま肉 １８０グラム; 油 適量; 小麦粉 大さじ１（９グラム）; ローリエ １枚; ★トマトケチャップ 大さじ１（１８グラム）; ★トマトピューレ 大さじ３強（６０グラム）; ★ウスターソース 小さじ１（６グラム）; ★塩 小さじ1／２（３グラム）; ★こしょう 少々

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★★本格メニューに挑戦＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。

保育園給食★トマトソーススパゲッティ

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

おとな4人分

スパゲッティ４００グラム
にんにく１／４片（２グラム）
玉ねぎ１個（１８０グラム）
にんじん１／４本（５０グラム）
鶏こま肉１８０グラム
油適量
小麦粉大さじ１（９グラム）
ローリエ１枚
★トマトケチャップ大さじ１（１８グラム）
★トマトピューレ大さじ３強（６０グラム）
★ウスターソース小さじ１（６グラム）
★塩小さじ1／２（３グラム）
★こしょう少々

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作り方

1

にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
2

鶏こま肉は食べやすい大きさに切る。
3

フライパンに油を熱し、１の野菜を加えてよく炒め、２の鶏こま肉を加えてさらに炒める。
4

鶏こま肉に火が通ったら、小麦粉を振り入れてよく炒め、ヒタヒタの水・ローリエを入れてアクを取りながら煮る。
5

野菜がやわらかくなったら、ローリエを取り出し、★の調味料を入れて煮込む。
6

スパゲッティは茹でておく。
7

６の麺を器に盛り付け、５のソースをかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

子どもたちも大好きなトマトソースのスパゲッティです。お肉はひき肉にしても美味しくできます。

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つくれぽ

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2022/11/16 05:23に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

パスタ鶏肉にんじんこま肉にんにく小麦粉玉ねぎケチャップ

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