じゃがいもは皮をむいて、粗い千切りにする。きゃべつは3cm角くらいのざく切り。しめじは石づきを取ってふさをばらす。

じゃがいもとひき肉には塩こしょうを適量振って、10分くらいおいておく

フライパンにオリーブオイル大さじ1 を入れて加熱。温まったら、フライパンにじゃがいもとひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ったら、しめじと白ワインを100cc加えて、全体を混ぜる。

混ざったら、キャベツを加えてフタをする。そのまま中火で加熱を続けて、蒸す。

1000Lの水に塩小さじ2を加えて、加熱、沸騰したらスパゲティを加える。

スパゲティをゆで始めて5分ほどだったところで、茹で汁を大さじ2ほど、フライパンにいれる。

フライパンの火を止めて、醤油小さじ1を加えて、混ぜる。

スパゲティの表示時間より1分早く湯あげしてフライパンに加える。

オリーブオイル大さじ1を加えて、よく混ぜる。

混ざったら、ハーブソルトと粉チーズを適量かけて、完成。