野菜、にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブオイルをいれにんにく1片分を弱火で炒める。色づいてきたら野菜を入れて中火で炒める。弱火で蓋をし蒸し焼きにする

フライパンにオリーブオイルをいれにんにく1片分を弱火にかける。色づいてきたらひき肉を加えほぐしながら炒める。

牛肉の水分がとんできたら、2に3を加える。空いたフライパンに赤ワインを入れて火にかけ肉汁を洗うようにして鍋に入れる。

赤ワインをひたひたになるくらい鍋に入れ、蓋をせずに中火にかける。※ワインのアルコール飛ばす

ワインが蒸発してきたらトマト缶を入れる。再沸騰したらハーブをいれて1時間半〜2時間煮込む。※ときどき様子を見てかき混ぜる

塩こしょうで味を整えたら完成！
１日寝かせるのがおすすめ！